セミナーのお知らせ

一年前まで厨KURIYAで『プロから教わるフレンチ料理教室』の講師をしてくださっていた土井さんと。 厨KURIYA卒業時には一夜だけのレストラン　厨✖匠で　皆さんを魅了した若きシェフです。 二人でお邪魔した...続きを読む

いつもなら もっと早い時期に作る手作りポン酢。 柑橘王国の熊野までだいだいやサンズを採りに伺うのだが… 今年は秋口に農家さんから だいだいもサンズも全部落ちてしまった…と連絡が来た。 いつもは積めるだけ積んで たそがれ市...続きを読む

健康面から、また環境問題からも今、注目されている 農薬や化学肥料を使わない野菜について知って、食べて、作って広げる。 桑名で学べます。 ※畑の楽考は６年目に突入。 自然農法どころか、野菜なんて育てたことがない…って方も...続きを読む

私たちの祖先は 風土の中で 命懸けで様々なものを食べ その結果を集積、分析して 食べるべきもの 食べるべきではないものを取捨選択してきた。 これを『食文化』という。 日本人にとってのそれは 米と大豆、出汁、発酵調味料 そ...続きを読む

季節に合わせた薬膳ごはんを受けられた後、更にもう一年、季節の薬膳を知りたい方の為の講座です。 座学半分、調理実習半分の講座です。 年間５回コースとなっております。 急な体調不良などの場合は振替可能です。(手数料1000円...続きを読む

季節に合わせた薬膳ごはんを受けられた後、更にもう一年、季節の薬膳を知りたい方の為の講座です。 座学半分、調理実習半分の講座です。 年間５回コースとなっております。 急な体調不良などの場合は振替可能です。(手数料1000円...続きを読む

季節に合わせた薬膳ごはんを受けられた後、更にもう一年、季節の薬膳を知りたい方の為の講座です。 座学半分、調理実習半分の講座です。 年間５回コースとなっております。 急な体調不良などの場合は振替可能です。(手数料1000円...続きを読む

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季節に合わせた薬膳ごはんを受けられた後、更にもう一年、季節の薬膳を知りたい方の為の講座です。 座学半分、調理実習半分の講座です。 年間５回コースとなっております。 急な体調不良などの場合は振替可能です。(手数料1000円...続きを読む

６月に二期生がスタートして半年が過ぎようとしています。 それぞれ、体質も違うし、 生活style、食べているもの 普通だと思っていること それって普通？を 確かめていきます。 この講座を通して 体験して探っていく講座です...続きを読む