セミナーのお知らせ

厨で使っている一番出汁によく合う「米麹味噌」いわゆる米味噌です。手作りの美味しさもちろん、こだわりの材料と、麹と大豆と塩の配合においしさのヒミツがあります。 大豆を浸水したり、煮たりの手間は引き受けますので、麹を塩と混ぜ...続きを読む

厨で使っている一番出汁によく合う「米麹味噌」いわゆる米味噌です。手作りの美味しさもちろん、こだわりの材料と、麹と大豆と塩の配合においしさのヒミツがあります。 大豆を浸水したり、煮たりの手間は引き受けますので、麹を塩と混ぜ...続きを読む

厨で使っている一番出汁によく合う「米麹味噌」いわゆる米味噌です。手作りの美味しさもちろん、こだわりの材料と、麹と大豆と塩の配合においしさのヒミツがあります。 大豆を浸水したり、煮たりの手間は引き受けますので、麹を塩と混ぜ...続きを読む

薬膳ってなんだろう？家庭でできるの？と思っている方のための講座です。 医療費問題が逼迫する日本。予防医学が注目されてきた中、一番、やらなければならないこと、知らなければならないことは「食事」の事。 今日からできる事、誰に...続きを読む

平成29年度文化庁映画賞 文化記録映画優秀賞 東海テレビドキュメンタリー作品。 ナレーションは樹木希林。 愛知県春日井市高蔵寺ニュータウンの一隅、雑木林に囲まれた一軒の平屋。 それは建築家の津幡修一さんが、師であるアント...続きを読む

薬膳ってなんだろう？家庭でできるの？と思っている方のための講座です。 医療費問題が逼迫する日本。 予防医学が注目されてきた中、一番、やらなければならないこと、知らなければならないことは「食事」の事。 今日からできる事、誰...続きを読む

厨が出来てからずっと続いて、いまだにご要望がある講座です。 いつも冷凍庫にある安心感。 出来立てはこの上ない美味しさです。 オーブンはあれば誰でも出来ます。 おもてなし料理にも、手土産にも。 好評間違いなし。 副産物のコ...続きを読む

おせちって敷居が高い… でも、毎年、来るお正月。 自宅でも喜んで食べてもらえるおいしいおせちを作りたい。 私が家族に一番、喜んで食べてもらいたいのが「お煮しめ」です。 人参は人参らしい美味しさに、里芋は里芋らしく、これを...続きを読む

おせちって敷居が高い… でも、毎年、来るお正月。 自宅でも喜んで食べてもらえるおいしいおせちを作りたい。 私が家族に一番、喜んで食べてもらいたいのが「お煮しめ」です。 人参は人参らしい美味しさに、里芋は里芋らしく、これを...続きを読む

おせちって敷居が高い… でも、毎年、来るお正月。 自宅でも喜んで食べてもらえるおいしいおせちを作りたい。 私が家族に一番、喜んで食べてもらいたいのが「お煮しめ」です。 人参は人参らしい美味しさに、里芋は里芋らしく、これを...続きを読む